大根葉は適当な長さに切って柔らかく茹で水気をきる。

甘酒は酒粕タイプではなく、麹甘酒を使用。

１、種と皮を取ったりんご、皮をむいたキウイ、甘酒、レモン果汁、おろししょうがをブレンダー（ミキサー）で混ぜ合わせる。