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傷んだみかん救済おかずキャロットラペ
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傷んだみかん救済おかずキャロットラペ-レシピのメイン写真

傷んだみかん救済おかずキャロットラペ

MEG0w0♬
MEG0w0♬ @cook_40171052

買ってきたみかんが一個傷んでた！とか終わりかけで傷み始めたみかんを救済すべく作りました。
味が濃いのでガッツリおかずになります。

買ってきたみかんが一個傷んでた！とか終わりかけで傷み始めたみかんを救済すべく作りました。
味が濃いのでガッツリおかずになります。

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傷んだみかん救済おかずキャロットラペ

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買ってきたみかんが一個傷んでた！とか終わりかけで傷み始めたみかんを救済すべく作りました。
味が濃いのでガッツリおかずになります。

買ってきたみかんが一個傷んでた！とか終わりかけで傷み始めたみかんを救済すべく作りました。
味が濃いのでガッツリおかずになります。

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材料

2人分
  1. 傷んだみかん 1個
  2. にんじん 1本
  3. アンチョビ 5切れ
  4. ニンニク(チューブでも)お好みで 3かけ
  5. オリーブオイル 大匙1
  6. 玉ねぎ麹(塩麹でも) 大匙1
  7. お好みで
  8. フェンネルなどのハーブ
  9. ケッパー
  10. 黒胡椒
  11. 鳥ささみ
  12. スライスたまねぎ
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作り方

  1. 1

    にんじんを細線切りにします。
    私はシリシリ機でスライサーしてしまいます

  2. 2

    ボウルににんじんを入れふんわりラップで600w1分チンします

  3. 3

    アンチョビを微塵切りにしてニンニクをすりおろし、みかんの半分を絞って半分の実をほぐして残りの調味料と混ぜます

  4. 4

    加熱が終わったにんじんの水分を切って調味液と合わせます

  5. 5

    1時間位冷蔵庫で寝かせて完成

コツ・ポイント

あればシリシリキ機があれば断面がボソボソになるので、味がよく沁みます。
フェンネルなどのハーブを入れると爽やかな風味になって、カフェ風になります。

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2024/12/10 01:32に公開

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