タッカルビ焼きそば
お米が値上がりしている昨今、巷では焼きそばが人気らしいので、焼きそばアレンジをまた一つ……。
先日、テレビで韓国料理の〝タッカルビ〟の作り方をやっているのを見て、試しに作ってみたら美味しかったのですが、それだけではなんなので、ここに中華麺も加えて韓国風の焼きそばにしてみました！
さらに韓国っぽさを増すために、刻み海苔、白ごまもトッピング。
まあ、すでに世に存在しそうな感もありますが、このタッカルビを合わせた焼きそばもなかなかにイケます！
コチュジャンベースの甘辛いソースも中華麺によく合いますし、鶏肉、キャベツやニンジン、サツマイモなどのパリパリ食感ともベストマッチ！
文句なしにマシソヨ〜ですよ♪
タッカルビ焼きそば
お米が値上がりしている昨今、巷では焼きそばが人気らしいので、焼きそばアレンジをまた一つ……。
先日、テレビで韓国料理の〝タッカルビ〟の作り方をやっているのを見て、試しに作ってみたら美味しかったのですが、それだけではなんなので、ここに中華麺も加えて韓国風の焼きそばにしてみました！
さらに韓国っぽさを増すために、刻み海苔、白ごまもトッピング。
まあ、すでに世に存在しそうな感もありますが、このタッカルビを合わせた焼きそばもなかなかにイケます！
コチュジャンベースの甘辛いソースも中華麺によく合いますし、鶏肉、キャベツやニンジン、サツマイモなどのパリパリ食感ともベストマッチ！
文句なしにマシソヨ〜ですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
コチュジャン、醤油、みりん、酒、砂糖、カレー粉、すりおろしたニンニクと生姜、カレー粉、胡椒、一味、山椒をよく混ぜる。
- 2
下準備として鶏肉を包丁で叩き、一口大に切ってから、①のタレを絡めてしばらく置いておく。
- 3
皮を剥いたサツマイモ、ニンジンは薄く短冊切りに、キャベツ、タマネギは一口大に切る。鷹の爪は薄く輪切りに。
- 4
底の深いフライパンに胡麻油を敷き、②の鶏肉とキャベツ、ニンジン、タマネギ、サツマイモを入れ、よく混ぜながら軽く炒める。
- 5
フライパンに蓋をし、中火で5分ほど蒸し焼きにする。
※焦がさないよう、たまに様子をみましょう。 - 6
フライパンに中華麺も投入。麺に軽く塩コショウして、具材とよく混ぜながら炒める。
- 7
お皿に盛り、刻み海苔、白ごまをかければ出来上がり☆
-
コツ・ポイント
中華麺は通常の中華麺でも可。
鶏肉は胸肉でも腿肉でもお好みで。
料理酒は普通の日本酒でもOK!
蒸し焼きにする際は、焦がさないよう、たまに様子をみましょう。
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