鮭に塩こしょうをふり、〈A〉は混ぜ合わせておく。

せいろにクッキングシートを敷き、キャベツ・玉ねぎ・にんじん・しめじ・えのき・じゃがいもを広げ、鮭をのせる。

鮭と野菜に〈A〉をかけ、バターをのせる。

蒸気の上がった鍋にせいろをのせ、鮭と野菜に火が通るまで15〜20分ほど蒸す。

鮭にしっかり火が通ったら完成♪