作り方
- 1
大きめのボウルにいれてクリームチーズを室温にして柔らかくしておく。型は底が抜ける型
- 2
卵白を泡立てて砂糖を半分くらいいれてボウル逆さまにしても落ちないくらいのメレンゲ作る、１８０℃に予熱開始
- 3
１のクリームチーズを泡立て器で混ぜて残りの砂糖いれて卵黄を１個ずついれてよく混ぜる
- 4
メレンゲを３回くらいに分けてメレンゲを潰さないように混ぜる１８０℃のオーブンで３０分焼く、アラ熱を取る
- 5
♪を混ぜて好きな酸っぱさまでレモン入れながらハンドミキサーで泡立てる
- 6
アラ熱を取れた４にかけて冷蔵庫で１時間くらい休ませ、型から外してひと晩おく。ブルーベリージャムかけたらできあがり
コツ・ポイント
メレンゲをしっかり泡立てて潰さないように混ぜる（じゃないと膨らまない）♪のレモン汁は結構いれてもOK。味見ていれてね
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