バター、小麦粉、砂糖を使わない。余った卵白を使いました。
卵白を泡立て機で角が立つくらいのメレンゲにする。
卵黄、サラダ油、はちみつ、カシスジャムを入れ混ぜる。
米粉を入れ、ゴムベラで切り混ぜる。バニラオイルを入れ混ぜる。20cm×9cmくらいの型にサラダ油塗り、型に流し込む。
180度でオーブンを予熱して、30分焼く。竹串を指し生地が付かなければ焼き上がり。
ラム酒、はちみつ、白湯を混ぜシロップを作る。焼き上がったケーキにかける。
生クリームを泡立て、カシスジャムを入れ混ぜる。ケーキに添える。
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