豚バラ（薄切り）大根
Gonbao @gonbao
デパ地下などで売られている豚バラ大根は、豚バラブロックと大きめにカットした大根で作られていますが、調理に時間がかかります。薄切り肉と比較的薄めにカットした大根で作ると時短になる。
参考レシピ：
【入江シェフ】豚バラ大根 作り方・レシピ | クラシル
https://www.kurashiru.com/recipes/7a480835-8555-4322-894d-23cd3874661e
豚バラ（薄切り）大根
デパ地下などで売られている豚バラ大根は、豚バラブロックと大きめにカットした大根で作られていますが、調理に時間がかかります。薄切り肉と比較的薄めにカットした大根で作ると時短になる。
参考レシピ：
【入江シェフ】豚バラ大根 作り方・レシピ | クラシル
https://www.kurashiru.com/recipes/7a480835-8555-4322-894d-23cd3874661e
アプリでひらく作り方
- 1
大根は塩ひとつまみを入れ、水から茹でる（竹串がスッと入るまで）。
- 2
大根をざるに上げ、同じ鍋のお湯で豚バラ肉もさっと湯がき、別のざるに上げる。
- 3
別の鍋に胡麻油を入れ、大根に軽くこげ目が付くまで炒めてから、豚肉を戻し入れる。
- 4
酒を振り強火でサッと炒め合わせてから調味料を加え煮詰める。
- 5
最後に生姜と削り節を加え、混ぜ合わせれば出来上がり。
- 6
お皿に盛り付け、彩りで茹でた大根の葉を添えた。
コツ・ポイント
小ぶりの大根を使ったので半月切りにしましたが、大きい大根でしたらいちょう切りで・・・
大根と豚バラを茹でたお湯も、旨味がたっぷりあるので捨てずにアクを濾して他の料理で利用。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24334174
