だまこアレンジ鍋

秋田のだまこ鍋をすり鉢を使わず半殺しにして、少人数の我が家の鍋にアレンジして入れました。
タレも要らず、食器も取り鉢だけで、冷蔵庫にある材料で出来ます。
元々お雑煮に合鴨を使っていたので、お餅の代わりになると試してみました。
八戸に煎餅鍋というのがあるそうですが、これは五平餅のようにサラダせんべいの力を借りて簡単にだまこが作れるようにしました。
ポリ袋で作る防災五平餅
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20597677
だまこアレンジ鍋
秋田のだまこ鍋をすり鉢を使わず半殺しにして、少人数の我が家の鍋にアレンジして入れました。
タレも要らず、食器も取り鉢だけで、冷蔵庫にある材料で出来ます。
元々お雑煮に合鴨を使っていたので、お餅の代わりになると試してみました。
八戸に煎餅鍋というのがあるそうですが、これは五平餅のようにサラダせんべいの力を借りて簡単にだまこが作れるようにしました。
ポリ袋で作る防災五平餅
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20597677
作り方
- 1
ご飯をポリ袋に入れて潰す。
参照
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20597677 ②~③ - 2
ピンポン玉より少し小さいくらいに丸める。
※あれば①にサラダおかきを入れると袋離れがよく、丸めやすい。 - 3
白だしや麺つゆに味醂と鶏がらスープの素を加え少し甘めで濃いめにする。
※野菜や豆腐の水分でスープとして飲める濃さに。 - 4
合鴨や鶏肉と好きな野菜などを入れて煮立ったら、スープと一緒に食べる。
※汁が減ったら麺つゆ+みりんとお湯を継ぎ足す。
コツ・ポイント
きりたんぽを簡易にした鍋なので、たこ焼き器やフライパンで焦げ目を付けても美味しいそうです。
あい鴨鍋セットのスライス肉とつゆを利用するとさらに簡単です。
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