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だまこアレンジ鍋
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だまこアレンジ鍋-レシピのメイン写真

だまこアレンジ鍋

ローリン&プラバー
ローリン&プラバー @cook_40313004

秋田のだまこ鍋をすり鉢を使わず半殺しにして、少人数の我が家の鍋にアレンジして入れました。
タレも要らず、食器も取り鉢だけで、冷蔵庫にある材料で出来ます。

元々お雑煮に合鴨を使っていたので、お餅の代わりになると試してみました。
八戸に煎餅鍋というのがあるそうですが、これは五平餅のようにサラダせんべいの力を借りて簡単にだまこが作れるようにしました。
ポリ袋で作る防災五平餅
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20597677

秋田のだまこ鍋をすり鉢を使わず半殺しにして、少人数の我が家の鍋にアレンジして入れました。
タレも要らず、食器も取り鉢だけで、冷蔵庫にある材料で出来ます。

元々お雑煮に合鴨を使っていたので、お餅の代わりになると試してみました。
八戸に煎餅鍋というのがあるそうですが、これは五平餅のようにサラダせんべいの力を借りて簡単にだまこが作れるようにしました。
ポリ袋で作る防災五平餅
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20597677

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ローリン&プラバー
ローリン&プラバー @cook_40313004

秋田のだまこ鍋をすり鉢を使わず半殺しにして、少人数の我が家の鍋にアレンジして入れました。
タレも要らず、食器も取り鉢だけで、冷蔵庫にある材料で出来ます。

元々お雑煮に合鴨を使っていたので、お餅の代わりになると試してみました。
八戸に煎餅鍋というのがあるそうですが、これは五平餅のようにサラダせんべいの力を借りて簡単にだまこが作れるようにしました。
ポリ袋で作る防災五平餅
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20597677

秋田のだまこ鍋をすり鉢を使わず半殺しにして、少人数の我が家の鍋にアレンジして入れました。
タレも要らず、食器も取り鉢だけで、冷蔵庫にある材料で出来ます。

元々お雑煮に合鴨を使っていたので、お餅の代わりになると試してみました。
八戸に煎餅鍋というのがあるそうですが、これは五平餅のようにサラダせんべいの力を借りて簡単にだまこが作れるようにしました。
ポリ袋で作る防災五平餅
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20597677

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材料

2人分
  • 具材
  • 炊き立てご飯 お茶碗2杯(300g)
  • 合鴨ローススライス 120g
  • 水菜 1/2束
  • キノコ類(椎茸・エノキ茸・シメジなど) お好みで
  • 白ネギ 1本
  • 豆腐 ミニ1丁(150g)
  • つゆ
  • 鍋つゆ(麺つゆや白だし) 700~800ml程度に作る
  • みりん お好みで少々
  • 鶏がらスープの素 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ご飯をポリ袋に入れて潰す。
    参照
    https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20597677 ②~③

  2. 2

    ピンポン玉より少し小さいくらいに丸める。
    ※あれば①にサラダおかきを入れると袋離れがよく、丸めやすい。

    • だまこアレンジ鍋作り方2写真
  3. 3

    白だしや麺つゆに味醂と鶏がらスープの素を加え少し甘めで濃いめにする。
    ※野菜や豆腐の水分でスープとして飲める濃さに。

    • だまこアレンジ鍋作り方3写真
  4. 4

    合鴨や鶏肉と好きな野菜などを入れて煮立ったら、スープと一緒に食べる。
    ※汁が減ったら麺つゆ+みりんとお湯を継ぎ足す。

    • だまこアレンジ鍋作り方4写真

コツ・ポイント

きりたんぽを簡易にした鍋なので、たこ焼き器やフライパンで焦げ目を付けても美味しいそうです。
あい鴨鍋セットのスライス肉とつゆを利用するとさらに簡単です。

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ローリン&プラバー
ローリン&プラバー @cook_40313004
2024/12/18 01:20に公開
造形作家で調理師です。阪神淡路大震災と集集大地震の交流がきっかけで作家になりましたが、コロナ禍に月に何度か調理師に復帰しました。東日本大震災以降SNSのグループで防災アイデア情報交換に取り組んでアイデアクッキングもその一つで、調理器具にもなるシート食器なども考案しました。wikiHow記事ではブラッシュアップに終わりはなかったので、ここでも日を置いて再訪問していただけると幸いです。つくれぽにやっとお返事する方法が分かりました。遅くなりましたが、皆様ありがとうございました。
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このレシピのキーワード

鍋 水菜 えのき キノコ シメジ しいたけ 鍋つゆ 豆腐 ご飯 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24335248
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