かつお節を乾煎りする。キャベツは短冊切り、きゅうりは半月切り、ちくわは縦半分に切って薄切り、生わかめは細かく切る。

キャベツはやわらかくなるまで、きゅうり、ちくわ、わかめは火を通す程度に茹で、水気をよく絞り粗熱をとる。

●の調味料をボウルに入れよく混ぜ合わせ、かつお節、②を加えまんべんなく混ぜる。