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お母さんの豚角煮
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材料

2人分
  • 豚ブロック 500g
  • 長ねぎ 2本くらい
  • しょうが ひとかけ
  • 調味料
  • 酒 100ml
  • 肉のゆで汁 100ml
  • 九州醤油 75ml
  • 砂糖 大4
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作り方

  1. 1

    豚ブロックを食べたいサイズに切りフライパンで各面を焼く

  2. 2

    圧力鍋に肉とひたひたの水をいれ、40 分加圧、自然に冷ます

  3. 3

    別の鍋に肉を入れ、醤油以外の調味料とネギ、生姜をいれ、煮立ったら弱火で10分、醤油を入れ弱火で更に10分煮る

  4. 4

    味を微調整して、良い濃さになったら冷蔵庫で一晩寝かせる

コツ・ポイント

砂糖を黒糖にすると更にコクが出ます。

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我が家の献立備忘録
我が家の献立備忘録 @cook_40357016
2024/12/19 13:32に公開
2022年3月より新米主婦になりました。美味しかったご飯を忘れないようにメモします。
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このレシピのキーワード

角煮 お肉 酒 豚ブロック しょうが 長ネギ

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