失敗しない！チョコレート生クリーム
おりちゃん♡ @cook_40353255
生クリーム(砂糖のみの味)が嫌いな娘に、ココアパウダーではなくチョコを使って作りました。これなら喜んで食べてくれます♡硬めに作って娘たちにデコレーションしてもらっています(*´˘`*)
失敗しない！チョコレート生クリーム
生クリーム(砂糖のみの味)が嫌いな娘に、ココアパウダーではなくチョコを使って作りました。これなら喜んで食べてくれます♡硬めに作って娘たちにデコレーションしてもらっています(*´˘`*)
アプリでひらく作り方
- 1
準備した生クリームのうち、
大さじ3ほど鍋に入れて弱火にかける - 2
すぐ温まるので沸騰させないように注意。
火を止めて、手で割ったチョコを投入(刻まなくてOK！ブロックの大きさくらいに) - 3
※完全に溶けきらなかったら弱火で少しだけ火をつけて溶かしてね
- 4
混ぜてツヤが出たらコンロから鍋を降ろし、残りの生クリームを数回に入れて混ぜます。最初は極小量！徐々に馴染ませてね！
- 5
鍋からボウルに移し替え、別のボウルに氷水を張ってハンドミキサーで泡立てます
- 6
角が立つくらいになればOK！硬さは好みで調節してね♡
コツ・ポイント
生クリームの乳脂肪分は40%以上だと失敗しにくいです。35%で作るレシピも多いですが私は失敗しやすかった...(> <｡)チョコはビターを使うと上品に、ミルクを使うとやさしい味になるので好みに合わせて使い分けてね！
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