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上之保柚子を使った3色なます
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上之保柚子を使った3色なます-レシピのメイン写真

上之保柚子を使った3色なます

岐阜県関市
岐阜県関市 @cook_40296511

柚子の風味でさっぱりとした味わいに!by岐阜県関市

柚子の風味でさっぱりとした味わいに!by岐阜県関市

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上之保柚子を使った3色なます

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柚子の風味でさっぱりとした味わいに!by岐阜県関市

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材料

作りやすい分量
  • 柚子(上之保産) 1個
  • 大根 1/4本(350g)
  • 人参 1/2本(80g)
  • きゅうり 1本
  • 塩 少々
  • ★柚子の絞り汁 大さじ1
  • ★酢 大さじ1
  • ★白いりごま 小さじ2
  • 柚子皮 少々
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作り方

  1. 1

    柚子は柚子皮を飾り用にとり、中身は搾り汁にする。

  2. 2

    大根、人参は皮をむき、5cm長さのせん切りにする。きゅうりも5cm長さのせん切りにする。

    • 上之保柚子を使った3色なます作り方2写真
  3. 3

    2をボウルに入れて塩を振り、しんなりとするまで10分程度おき、水けをしぼる。

  4. 4

    3のボウルに★を入れて全体をなじませる。器に盛り付け、最後に柚子皮を散らす。
    ※今回は柚子を器に見立ててみました。

コツ・ポイント

<1/6量あたり>エネルギー23kcal、たんぱく質0.7g、脂質0.6g、炭水化物4.6g、食物繊維総量1.5g、食塩相当量0.5g
器を柚子にすると見た目も華やかに!

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岐阜県関市
岐阜県関市 @cook_40296511
2024/12/26 07:14に公開
「ときめき きらめき いきいき せきし」市街地の北部を流れる長良川の美しい水と、地場産業である刃物の輝き、歴史と伝統に培われた当市は、随所に文化的な要素があって、それが″わがふるさと″の心の糧となり、まちの風格、魅力にもつながっています。関市を元気にするために、関市でとれる食べもものを使ったレシピを紹介していきます。関市公式ホームページ http://www.city.seki.lg.jp/
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このレシピのキーワード

なます 大根 にんじん キュウリ ゆず

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