ニンジンのナムル

hataまま
hataまま @cook_40128688

ニンジンをじっくり炒めることで甘味を出してから、塩で味付けすることでとても美味しいナムルになります。

ニンジンのナムル

ニンジンをじっくり炒めることで甘味を出してから、塩で味付けすることでとても美味しいナムルになります。

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材料

  1. ニンジン 2本
  2. ごま 大さじ2
  3. ひとつまみ
  4. 白いりごま お好みで

作り方

  1. 1

    にんじんを斜め薄切りにして重ね、細切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、温める。
    にんじんを入れ、中火の弱火で炒める。

  3. 3

    にんじんの量が減り甘味が出たら塩をふり、軽く混ぜ合わせ馴染ませる。

  4. 4

    白ごまをふり軽く混ぜ、皿に盛り付ける。

  5. 5

    冷蔵庫で2〜3日作り置きできます。

コツ・ポイント

・にんじんは、斜め薄切りにしてから細切りにすることで、味が染み込みやすく食感も良くなる。にんじんは、途中で味見をしながら甘味が出るまで炒める。塩の分量はお好みで調整する。

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お菓子作りとパン作りから始まって、今は健康のためにいろいろな食材を使ったお料理を研究中。クックパッドはお世話になっています。レシピも時折見直し、変更している時もありますのでよろしくお願いします。また沢山の方につくれぽして頂きありがとうございます。これからもマイペースでレシピ投稿していきたいと思っております。
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