作り方
- 1
にんじんを斜め薄切りにして重ね、細切りにする。
- 2
フライパンにごま油を入れ、温める。
にんじんを入れ、中火の弱火で炒める。 - 3
にんじんの量が減り甘味が出たら塩をふり、軽く混ぜ合わせ馴染ませる。
- 4
白ごまをふり軽く混ぜ、皿に盛り付ける。
- 5
冷蔵庫で2〜3日作り置きできます。
コツ・ポイント
・にんじんは、斜め薄切りにしてから細切りにすることで、味が染み込みやすく食感も良くなる。にんじんは、途中で味見をしながら甘味が出るまで炒める。塩の分量はお好みで調整する。
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