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人参のナムル
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人参のナムル-レシピのメイン写真

人参のナムル

551Makochi
551Makochi @cook_40296460

ポリポリ食感が美味しい人参ナムル。絶妙な塩加減と人参の甘みがふわっと引き立つシンプルな味付けです。
このレシピの生い立ち
他のナムルにはニンニクを使うので、人参のナムルは我が家ではあっさりしたシンプルなナムルです。

ポリポリ食感が美味しい人参ナムル。絶妙な塩加減と人参の甘みがふわっと引き立つシンプルな味付けです。
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551Makochi
551Makochi @cook_40296460

ポリポリ食感が美味しい人参ナムル。絶妙な塩加減と人参の甘みがふわっと引き立つシンプルな味付けです。
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他のナムルにはニンニクを使うので、人参のナムルは我が家ではあっさりしたシンプルなナムルです。

ポリポリ食感が美味しい人参ナムル。絶妙な塩加減と人参の甘みがふわっと引き立つシンプルな味付けです。
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材料

  • 人参 1本
  • 塩 小さじ1/2
  • 胡椒 適宜
  • ごま油 大さじ1
  • 炒りごま 適量
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作り方

  1. 1

    人参はスライサーで細く千切りに。
    スライスしにくい芯の部分は味噌汁や刻んで冷凍して炒飯の彩にでも。

    • 人参のナムル作り方1写真
  2. 2

    人参に塩を振りざっくりと混ぜる。

    • 人参のナムル作り方2写真
  3. 3

    ごま油をひいたフライパンで人参を炒め、炒りごまを手でひねり潰しながらパラパラとかける。

    • 人参のナムル作り方3写真
  4. 4

    器に盛って完成★

    • 人参のナムル作り方4写真

コツ・ポイント

人参に先に塩を混ぜることで水分が出やすくなり、炒める事で甘みが深まります。

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551Makochi
551Makochi @cook_40296460
2022/01/12 08:57に公開
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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ナムル にんじん

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