根菜たっぷりコク旨ごまドレ味マリネ風
お節や鍋での残りが色々ある時にご飯に合う軽いメインでマイレシピヨーグルトで栄養たっぷりごまドレッシングの味をトマト風味にしたらおいしかったのでマイレシピお一人様☆根菜たっぷりごまドレ味マリネ風の味をトマトきな粉の代わりにレモンにして赤味噌でさっぱり作ってみたレシピです。
根菜たっぷりコク旨ごまドレ味マリネ風
お節や鍋での残りが色々ある時にご飯に合う軽いメインでマイレシピヨーグルトで栄養たっぷりごまドレッシングの味をトマト風味にしたらおいしかったのでマイレシピお一人様☆根菜たっぷりごまドレ味マリネ風の味をトマトきな粉の代わりにレモンにして赤味噌でさっぱり作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ウインナーとかまぼこは3等分にし食べやすく切り◇を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 2
1は下味ごと耐熱皿3つに3等分に置きます
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- 3
２に追加で片栗粉小さじ1/2くらいを適当に菜箸でからめておきます
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- 4
3に◎と○を3等分に合わせてよく混ぜておきます
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- 5
人参は1cmくらいの短冊切りにします（今回3かけずつで1皿は無にして茄子の量で調整しています）
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- 6
さつま芋は小さめの乱切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回7かけずつで2皿は2かけは大根にしています）
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- 7
4に人参さつま芋を3等分に加えてよく混ぜます
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- 8
7に軽く濡らしたキッチンペーパーを乗せてふんわりラップをします
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- 9
8をレンジ500wで4分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 10
9をよく混ぜます
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- 11
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回7かけずつで1皿人参分増やしておきます
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- 12
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回8かけずつで半分ピーマンにしています）
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- 13
椎茸は食べやすく切ってしめじは房をとりすすいでおきます
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- 14
茄子玉ねぎしめじと椎茸は3等分にわけておきます（しめじは大きい物は半分くらいに切ります），
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- 15
14に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 16
10に15を下味の残りごと乗せます
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- 17
１6にふんわりラップをしてレンジ500wで３分加熱します（ここは1皿ずつのほうがいいです）
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- 18
すりごまを3等分に加えて軽く混ぜます
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- 19
18をラップ無しでレンジ500wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 20
軽く混ぜます
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- 21
好みでごまを散らして完成です
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- 22
キッチンペーパーで包み低めのw数で加熱する事で短い加熱時間でも程よく火が通ります
- 23
少量の酢とチューブ生姜と蜂蜜でレモン風味になります。チューブ生姜をケチャップにするとフレッシュトマト風味になります。
- 24
ヨーグルト入りのごまドレッシングにする場合はレシピI D20349153をご覧下さい
- 25
鶏ガラと少量のオイスターソースと鰹節とマヨネーズでほんのりシーフード風味になります。
- 26
豚こまやひき肉で作る場合ウインナーを肉に酒と片栗粉を大さじ1ずつ、絡めた物に変え1皿ずつの加熱時間を4分にしてください
- 27
味噌にポン酢とチューブにんにくを加える事で赤味噌風味にしています。酸味が苦手な方はポン酢を麺つゆにしても。味噌だけでも
- 28
トマト風味にする場合●は無しでも大丈夫です。
- 29
今回お節の余りのかまぼこがあったので、半分かまぼこにしましたが、ウインナーだけやチクワにするのもお勧めです。
- 30
洋風に仕上げる場合鶏ガラをコンソメ、鰹節をきな粉にしてオイスターソースを中濃ソースにしてトマト風味にしてみて下さい
- 31
今回ヨーグルトの代わりに豆乳か牛乳で仕上げましたが、よりクリーミーにする場合ヨーグルトにするのもお勧めです。
- 32
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい。
- 33
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。さつま芋を使わない場合キッチンペーパー無でも大丈夫です。加熱時間は調整して下さい
- 34
今回メイン兼なのでウインナーとかまぼこを加えていますが、完全副菜の洋風バージョンはレシピIＤ24348876をご覧下さい
コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めたようだねな食感になります作り方22〜34もご覧下さい。
つくれぽ
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