鶏むね肉ときのこのポン酢蒸し焼き

江上隼人
江上隼人 @cook_40296541

きのことポン酢でサッパリとした仕上がりに。淡白な鶏むね肉によく合います。

鶏むね肉ときのこのポン酢蒸し焼き

きのことポン酢でサッパリとした仕上がりに。淡白な鶏むね肉によく合います。

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 1枚
  2. しめじ 1袋
  3. 舞茸 1パック
  4. 片栗粉 適量
  5. ごま 小さじ1
  6. 万能ねぎ 少々
  7. 【A】
  8. 日本酒 大さじ1
  9. 小さじ1/2
  10. 【B】
  11. ポン酢 大さじ2
  12. みりん 小さじ1
  13. おろしニンニク 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は一口大に切ってポリ袋に入れる。【A】を加えて揉み込み5分置き片栗粉をまぶす。
    舞茸は食べやすい大きさに割く。

  2. 2

    フライパンにごま油を引き中火。鶏むね肉を並べて焼き色が付くまで焼く。

  3. 3

    しめじ、舞茸を加えて炒め、混ぜ合わせた【B】を加えて蓋をする。弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

  4. 4

    皿に盛り、万能ねぎを散らして完成。

コツ・ポイント

鶏むね肉に下味を揉み込んで片栗粉をまぶすと、しっとり柔らかい仕上がりになります。

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江上隼人
江上隼人 @cook_40296541
に公開
2020年11月23日スタート!主にパスタを載せようと思っています。もし良かったらつくれぽ、フォローして頂けると喜びます。
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