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柚子香る♪みぞれ雑煮
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柚子香る♪みぞれ雑煮-レシピのメイン写真

柚子香る♪みぞれ雑煮

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

柚子の爽やかな香りがアクセント♪
大根おろしでさっぱり楽しめるみぞれ雑煮です。

味付けは白だしでばっちり！
素材のうま味が堪能できる
やさしい味わいが魅力のお雑煮です。

柚子の爽やかな香りがアクセント♪
大根おろしでさっぱり楽しめるみぞれ雑煮です。

味付けは白だしでばっちり！
素材のうま味が堪能できる
やさしい味わいが魅力のお雑煮です。

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柚子香る♪みぞれ雑煮

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

柚子の爽やかな香りがアクセント♪
大根おろしでさっぱり楽しめるみぞれ雑煮です。

味付けは白だしでばっちり！
素材のうま味が堪能できる
やさしい味わいが魅力のお雑煮です。

柚子の爽やかな香りがアクセント♪
大根おろしでさっぱり楽しめるみぞれ雑煮です。

味付けは白だしでばっちり！
素材のうま味が堪能できる
やさしい味わいが魅力のお雑煮です。

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材料

2人分
  • 餅 2個～
  • 鶏もも肉 80g
  • 長ねぎ 1/2本（約50g）
  • 大根おろし 100ml
  • 水 200ml
  • 白だし 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 柚子の皮 適量
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は小さめの一口大に切る。
    長ねぎは斜め薄切りにする。

    • 柚子香る♪みぞれ雑煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に水、白だし、みりん、鶏もも肉を入れて火にかけ、アクを取りながら煮る。

    • 柚子香る♪みぞれ雑煮作り方2写真
  3. 3

    肉に火が通ったら、長ねぎ、大根おろしを入れてひと煮する。

    • 柚子香る♪みぞれ雑煮作り方3写真
  4. 4

    餅を焼いて器に入れ、3を入れて刻んだ柚子の皮をちらす。

    • 柚子香る♪みぞれ雑煮作り方4写真

コツ・ポイント

・大根おろしは汁ごと入れてOKです。あまりにも水分が多過ぎる場合は軽く水気を切ってください。

・お使いの白だしに合わせて味は調整してください。

・お餅はお好みで♪

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管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
2025/01/01 04:58に公開
◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい 彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/
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このレシピのキーワード

雑煮 大根おろし 鶏もも肉 ゆず お餅 長ネギ

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