お雑煮用白菜＊元旦は包丁を使わなくてOK
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
野菜やトッピングは前日に切って下ごしらえしておけば当日は楽チン♪
お正月タブーとされる掃除や洗濯、包丁や煮炊き(灰汁とり)。
大晦日は蕎麦用の天ぷらやおせち料理を作るのに忙しいけどお雑煮用の下ごしらえをしておくのが私の定番です。
白菜は丸ごと購入すればポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れておくだけで１ヶ月以上は日持ちしますよ♪
アプリでひらく作り方
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《前日に》白菜は洗って好みの大きさに切る。
※削ぎ切りが火の通りがいい気がします。 -
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ポリ袋にペーパーを敷き、まずは葉の部分を入れる。
※取り出す時に便利なため。 -
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白い部分を入れる。
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- 4
空気を抜いてポリ袋の口を縛る。
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《前日に》〈トッピング〉
かまぼこなどトッピングしたいものを切ってラップに小分けしておく。 -
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◆白菜はポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れておけば１ヶ月以上は日持ちします。
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