【正月料理】煮るだけ簡単！煮しめ
おせち用に簡単にできる煮しめです
少なめレシピでお重一段の半分程度の分量です
アプリでひらく作り方
- 1
※万能調味料（ ID: 20942100）を使う場合は100mL使用してください。
- 2
【下処理】水煮レンコンは8mmにカットして花型に飾り切り。水にさらしておく
- 3
ごぼうは包丁の背で外側を削いで、斜め切りにする。水にさらしておき茶色くなったら水をかえる
- 4
こんにゃくは8mmにカットして中央に1cm程度の切り込みをいれてねじる。塩揉みをして熱湯をかけて少し置き水をきる
- 5
絹さやは筋をとって、中央で斜め切りにする。絹さやは事前に1分半程度塩茹でしておく
- 6
にんじんは8mmにカットして花型に飾り切り。鶏肉も一口サイズにカットしておく
- 7
【調理】鍋で少量のごま油で鶏肉を炒める。※鶏肉入れない場合はスキップしてください
- 8
鶏肉に焼き目がついたら絹さや以外の全ての具材を入れる
- 9
調味料も醤油以外すべて入れ、火が通るまで落とし蓋をして加熱する
- 10
概ね火が通ったら醤油も入れて汁気が少なくなるまで加熱
- 11
火を止めてしっかり冷めるまで放置。冷ますことで味がちゃんとつきます
- 12
お重に盛り付けて、別茹でしていた絹さやも飾ったら完成
コツ・ポイント
下準備は先にすませておくと後は煮るだけなので簡単です。具材は一例なので全て揃ってなくても大丈夫、お好きなものを入れてください。画像は鶏肉・里芋なしバージョンです
つくれぽ
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