作り方
- 1
肉は常温にする為、30分程度しばらく放置、今回は１キロを3つに切り分けました
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- 2
塩コショウ、ステーキシーズニング、チューブにんにくをすり込み、30分程度放置します
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- 3
表面全体を焼きます
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- 4
ジップロックになるべく空気を抜いて入れ、沸騰したお湯で３分湯せんします
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- 5
火を止めて、30分そのまま放置します
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- 6
当日がコチラ
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- 7
アルミホイルでつつんで、翌日がこんな感じです
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- 8
盛り付けが違いますが、翌々日がこんな感じです
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コツ・ポイント
ステーキシーズニングは付けすぎると塩分が強くなります。チューブにんにくは軽く塗る程度にしてます。
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