玉葱をみじん切りし容器に入れラップをして電子レンジで３分でチンする。粗熱をとるために冷凍に５分いれる。

もめん豆腐をざるに入れ水切りする

ビニール手袋してボウルにパン粉、卵
挽き肉2種、豆腐とマヨネーズを入れ塩コショウ、クミンコリアンダー入れよく混ぜる。

冷やした玉葱5分タイマーなったら冷凍庫から取り出しボウルに混ぜ合わせお好みの大きさに成形する

フライパンに大さじ1をひき、ハンバーグを並べお酒を入れて蓋をする。中火～弱火で5分位焼く。

焼き目を確認しひっくり返し５分焼く。焼き目がついたら中は余熱で5分火を入れる。箸をハンバーグに通して焼けてるか確認する。