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おせち煮物リメイク♪アツアツ重ねグラタン
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おせち煮物リメイク♪アツアツ重ねグラタン-レシピのメイン写真

おせち煮物リメイク♪アツアツ重ねグラタン

Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou

おせちの中でもあまりがちな筑前煮などの煮物をひき肉と重ねて、パルマンティエやコテージパイ風の和風グラタンにリメイクしました。味噌系のミートソース✕根菜のマッシュ✕チーズがベストマッチ♪ ワインにも合います♪

おせちの中でもあまりがちな筑前煮などの煮物をひき肉と重ねて、パルマンティエやコテージパイ風の和風グラタンにリメイクしました。味噌系のミートソース✕根菜のマッシュ✕チーズがベストマッチ♪ ワインにも合います♪

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おせち煮物リメイク♪アツアツ重ねグラタン

Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou

おせちの中でもあまりがちな筑前煮などの煮物をひき肉と重ねて、パルマンティエやコテージパイ風の和風グラタンにリメイクしました。味噌系のミートソース✕根菜のマッシュ✕チーズがベストマッチ♪ ワインにも合います♪

おせちの中でもあまりがちな筑前煮などの煮物をひき肉と重ねて、パルマンティエやコテージパイ風の和風グラタンにリメイクしました。味噌系のミートソース✕根菜のマッシュ✕チーズがベストマッチ♪ ワインにも合います♪

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材料

2~4人分
  • 煮物 200g
  • ☆牛乳または豆乳 大さじ2
  • ひき肉 200g
  • 長ねぎ 1本
  • 植物油 少量
  • ★味噌 小さじ2~3
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★醤油 少量
  • ★こしょう 少々
  • 生クリームまたは牛乳や豆乳 1/2カップ(100ml)
  • ピザ用チーズ 30~40g
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作り方

  1. 1

    長ねぎはみじん切りにする。
    煮物はフォークやマッシャーで潰し☆を混ぜておく。潰れにくいものはキッチンばさみで切る。

    • おせち煮物リメイク♪アツアツ重ねグラタン作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を温めひき肉、続いてねぎを炒める。★を加え混ぜ、生クリームまたは牛乳等を加えて少し煮詰め火を止める。

    • おせち煮物リメイク♪アツアツ重ねグラタン作り方2写真
  3. 3

    • おせち煮物リメイク♪アツアツ重ねグラタン作り方3写真
  4. 4

    耐熱容器に②を敷き、①の煮物のマッシュをのせゴムベラ等で広げる。

    • おせち煮物リメイク♪アツアツ重ねグラタン作り方4写真
  5. 5

    チーズを散らし、オーブン200~220℃で10~15分、またはオーブントースターでこんがり焼く。

    • おせち煮物リメイク♪アツアツ重ねグラタン作り方5写真

コツ・ポイント

・ひき肉は合い挽きや豚肉、鶏肉などお好みのもので。
・煮物の味付けによって、ミートソースの味噌と醤油の量を調整してみて下さい。

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Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou
2025/01/04 01:47に公開
Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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