焼き餅のみぞれ汁

Name: 焼き餅のみぞれ汁
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切り餅、1個を半分に切り焼く 3個; 水 500g; 白だし 大さじ4; みりん 大さじ1; 葱 15cm; 茹でレンコン、茹でにんじん、生麩 各2枚ずつ; 片栗粉＋水 小さじ1.1/2＋小さじ3; 水切り大根下ろし 200g→100g; 漁師のまかない海苔 適量; スナップエンドウ 適量

ムツコのキッチン @cook_40428519

神奈川県

貰った大きな大根があります
ランチにお餅を焼き大根をすり下ろして
みぞれ汁にしました
大根の消費とお餅の消化にも良いですね
大根には消化酵素のジアスターゼ、アミラーゼが含まれてます

焼き餅のみぞれ汁

ムツコのキッチン @cook_40428519

神奈川県

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

切り餅、1個を半分に切り焼く 3個
水 500g
白だし大さじ4
みりん大さじ1
葱 15cm
茹でレンコン、茹でにんじん、生麩各2枚ずつ
片栗粉＋水小さじ1.1/2＋小さじ3
水切り大根下ろし 200g→100g
漁師のまかない海苔適量
スナップエンドウ適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1
鍋に水と白だし、みりん、葱を入れ火にかけ沸騰さす。
2
レンコン、にんじん、生麩を入れて沸騰したら水溶き片栗粉をいれ混ぜてから水切り大根を入れ混ぜる。
3
器に入れ焼き餅を入れて上に具などのせる

コツ・ポイント

薄い時は塩などで調えますまかない海苔のない時はとろろ昆布でもいいですね、れんこん、にんじんは煮物を使ってます

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ムツコのキッチン @cook_40428519

2025/01/04 03:49に公開

神奈川県

1952年生まれ料理教室歴40年、70歳でお教室を止めるつもりが、熱心な生徒さんと、今は老後の楽しみと未だにお料理、お菓子、パン作りに試作、研究を続けているので、1クラス月1回お教室を続けてます、去年今話題の「発酵食」の勉強をして資格を取りました、今までも発酵食の勉強はしてきましたが、教えるからにはと各々の資格を持ってます今使ってないレシピや簡単に出来る作り方などクックパッドさんに投稿してます少しでもお役にたてれば幸いです

似たレシピ

その他のレシピ