ラーメンに見せかけてじつは雑煮
お正月ですね……ということで、ふと思い立ち、一見、醤油ラーメンのように見せかけた中華風のお雑煮を作ってみました！
鶏ガラ仕立ての醤油スープでお餅を煮て、上に叉焼、メンマ、なると、海苔、薬味のネギといった古典的な具材を乗せる〝中華そば〟スタイルです。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、中華風の醤油スープで食べるお餅もなかなかに真好吃！です！
薬味のネギはもちろん、スタンダードな具材とも相性もよく、想像以上に間違いのない安定的な美味しさ！
材料があれば作るのも意外と簡単ですし、お雑煮としてもボリューム満点！
これもまたおススメなお雑煮アレンジですよ☆
ラーメンに見せかけてじつは雑煮
お正月ですね……ということで、ふと思い立ち、一見、醤油ラーメンのように見せかけた中華風のお雑煮を作ってみました！
鶏ガラ仕立ての醤油スープでお餅を煮て、上に叉焼、メンマ、なると、海苔、薬味のネギといった古典的な具材を乗せる〝中華そば〟スタイルです。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、中華風の醤油スープで食べるお餅もなかなかに真好吃！です！
薬味のネギはもちろん、スタンダードな具材とも相性もよく、想像以上に間違いのない安定的な美味しさ！
材料があれば作るのも意外と簡単ですし、お雑煮としてもボリューム満点！
これもまたおススメなお雑煮アレンジですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
10分程度沸騰したお湯で茹で、固茹でのゆで卵を作り、水で良く冷やして殻を剥いたら半分に切る。
- 2
叉焼、なるとは5mmほどの薄切りに、長ネギの半分はみじん切り、もう半分は薄くスライス。ニンニクはすりおろす。
- 3
お餅を焼く。
- 4
フライパンに胡麻油を敷き、みじん切りの長ネギ、ニンニクをさっと炒める。
- 5
鍋にどんぶり半分の水と醤油、酒、④の油、辣油、鶏ガラスープの素、胡椒、一味、山椒、五香粉を入れて一煮立ちさせる。
- 6
お餅が焼けたら鍋に入れ、もう一煮立ちさせる。
- 7
どんぶりに盛り、上に叉焼、メンマ、なると、ゆで卵、海苔、長ネギを飾りつければ出来上がり☆
-
コツ・ポイント
一応記しておきますが、餅以外の具材はお好みで。
お餅は丸餅でも角餅でもOK！
海苔は焼き海苔でも味付け海苔でもお好みで。
料理酒は普通の日本酒でも可。
ゆで卵は冷水で冷やすと格段に剥きやすくなります。
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