ひき肉と塩を混ぜてこねる

玉ねぎみじん切りをレンジ３分粗熱がとれたら、①のボウルへ。
にんじんすりおろし、えのきだけみじん切り、

調味料も全部加えて、こねる。丸める。誤飲防止のため、今回は小判型にして揚げ焼きしました。180度、狐色になるまで。

一度鍋の油を処理して、ペーパーなどで拭き、照り焼き風のタレの調味料を全て入れてかきまぜ、加熱。　
トロッとしたら

肉団子を戻して絡めて完成
残りは冷凍に入れます。冷凍のまま使えます。