水菜のボリュームサラダ

けんこうなかつがわ
けんこうなかつがわ @kenkounakatsugawa

たんぱく質もしっかり摂れるボリュームサラダです。

水菜のボリュームサラダ

たんぱく質もしっかり摂れるボリュームサラダです。

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材料

2人分
  1. 水菜 1/3束(70g)
  2. 鶏ささみ 2本(100g)
  3. 小さじ1
  4. 1個
  5. 玉ねぎ 1/3個(70g)
  6. (A)しょうゆ 小さじ1
  7. (A)酢 小さじ1
  8. (A)サラダ油 小さじ1
  9. (A)カレー粉 小さじ1/4
  10. (A)あらびきこしょう 少々
  11. ミニトマト 4個(40g)

作り方

  1. 1

    水菜は食べやすい長さに切る。

  2. 2

    鶏ささみは酒をふってラップをし、電子レンジで2分程加熱し火を通す。粗熱が取れたらほぐす。

  3. 3

    卵は茹で、殻をむいて4つ切りにする。

  4. 4

    玉ねぎは薄切りにし、耐熱容器に入れて電子レンジで1分程加熱し(A)と混ぜる。

  5. 5

    器に水菜をしき、ささみ、茹で卵、ミニトマトを盛り付け、④のドレッシングをかけていただく。

コツ・ポイント

玉ねぎの甘さと酢の甘酸っぱさ、カレー粉のスパイシーさがマッチした減塩ドレッシングをかけていただきます。

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『五平餅』や『栗きんとん』が有名な岐阜県中津川市です♪管理栄養士が季節の美味しい野菜を使って簡単に作れるレシピをのせています♪野菜をしっかり食べて『けんぱち』くんと一緒ににからだの中から元気になりましょう!
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