野菜もお肉もとれる♪具沢山ビビンバ
横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan
横浜市の小学校給食では時々ビビンバが出ています。様々な食材が混ざっているメニューが苦手なお子さんが多いため、港南センターではその練習として通園に慣れてきている年度の後半にチャレンジメニューとして時々提供しています。味付けや切り方などは幼児向けにしています。（港南センター、通園給食）
野菜もお肉もとれる♪具沢山ビビンバ
横浜市の小学校給食では時々ビビンバが出ています。様々な食材が混ざっているメニューが苦手なお子さんが多いため、港南センターではその練習として通園に慣れてきている年度の後半にチャレンジメニューとして時々提供しています。味付けや切り方などは幼児向けにしています。（港南センター、通園給食）
アプリでひらく作り方
- 1
もやし・人参を洗う。もやしは3cm幅に、人参は皮を剥き5㎜×3cmの短冊切りにする。
- 2
1を耐熱容器に入れラップをして500Wの電子レンジで3分加熱する。
- 3
鍋にごま油を敷いて強火で加熱しておく。その間に小松菜を洗い、小松菜と豚肉を3cm幅に切る。
- 4
ごま油が温まったら中火にして、小松菜の茎の部分を入れて炒める。
- 5
茎の色が透き通ったら、2のもやしと人参、小松菜の葉を入れて炒める。
- 6
野菜類に全て火が通ったら、豚肉、醤油を入れて焦げないように炒める。お肉にも火が通ったら出来上がり。
- 7
器に炊いたご飯を盛り、その上に６を盛り付けて完成。
コツ・ポイント
1品で米・肉・野菜が摂れるので時間がない時にぴったりですが、急いで醤油を早めに入れてしまうと焦げやすいので、最後に加えると香りも良く、おいしく仕上がります。（エネルギー302kcal、たんぱく質11.0g、塩分0.6g）
つくれぽ
横浜市内で小児から成人に至るまでのライフステージに沿ったサービスを提供している社会福祉法人横浜市リハビリテーション事業団です。 通園施設や入所施設などで提供している給食のレシピや、栄養士のおススメレシピなど（野菜嫌いのお子さんも食べやすい料理や、麻痺のある方も簡単につくれる料理など）をご紹介していきます。 当法人のホームページはこちら→ https://www.yrf.jp/
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