お魚と大豆のカラフルパン粉焼き

Name: お魚と大豆のカラフルパン粉焼き
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: イワシ 小12尾; 塩・こしょう 少々; ミニトマト 12個(120g); ズッキーニ １本(160g); エリンギ ２本(60g); 黄パプリカ 1/2個(60g); 大豆(水煮) 小１缶(80g); パン粉 大さじ６(18g); 粉チーズ 大さじ２(12g); オリーブオイル 大さじ１(12g); にんにくチューブ ２cm; 乾燥パセリ 大さじ１(３g)

アマメシ（尼崎市） @amameshi

尼崎市【親子クッキング】節分にピッタリ！いわしを使ったパン粉焼きです。

このレシピの生い立ち
尼崎市の子どものクッキング講座で使用したレシピです。

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お魚と大豆のカラフルパン粉焼き

アマメシ（尼崎市） @amameshi

尼崎市【親子クッキング】節分にピッタリ！いわしを使ったパン粉焼きです。

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尼崎市の子どものクッキング講座で使用したレシピです。

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材料

４人分

イワシ小12尾
塩・こしょう少々
ミニトマト 12個(120g)
ズッキーニ１本(160g)
エリンギ２本(60g)
黄パプリカ 1/2個(60g)
大豆(水煮) 小１缶(80g)
材料A
パン粉大さじ６(18g)
粉チーズ大さじ２(12g)
オリーブオイル大さじ１(12g)
にんにくチューブ２cm
乾燥パセリ大さじ１(３g)

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作り方

1

イワシは手開きにして骨を取り除き一口大に切り、塩・こしょうをふる。
2

ミニトマトはヘタをとって1/4に切り、ズッキーニとエリンギは１cm幅の輪切り、黄パプリカは種をとって細切りにする。
3

耐熱皿に１、２と大豆を彩りよく並べ、混ぜ合わせた材料Aを上からかけ、オーブントースターか魚焼きグリルで約15分焼く。

コツ・ポイント

イワシをサバ、アジ、タラ、タイ、サケなどに変えてもおいしいです。

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アマメシ（尼崎市） @amameshi

2025/01/31 00:17に公開

レトロな街並みや人情味あふれる兵庫県尼崎市。食育活動で紹介している安くて身近な食材の持ち味を生かした適塩レシピを発信していきます。作ってみてください。HP→https://www.city.amagasaki.hyogo.jp//kurashi/kenko/syokuzi/1023684/1033641/index.html※投稿いただいたつくれぽへの個別返信はしません。運用ポリシーはHPへ

このレシピのキーワード

大豆いわしエリンギズッキーニミニトマト

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