節分に！いわしの甘辛揚げ焼き

Name: 節分に！いわしの甘辛揚げ焼き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: いわし（開いたもの） 4尾; 酒 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; すりおろししょうが 少々; 片栗粉 適量; サラダ油 適量; しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1/2; 砂糖 大さじ1/2

IWANO @cook_40170931

【おすすめの調理器具】
・適度な深さと安定性を高めるSF（スモールフラット）の「人中華鍋SF」（https://i-wano.com/products/wok）

節分に食べると良いと言われているいわし。
少なめの油でカラッと揚げ焼きにします。
甘辛ダレを絡めるとお子様にも人気の味に♡
生姜の効いた下味がついているので甘辛ダレは無しでも美味しく召し上がっていただけます。

【おすすめの調理器具】
・適度な深さと安定性を高めるSF（スモールフラット）の「人中華鍋SF」（https://i-wano.com/products/wok）

節分に！いわしの甘辛揚げ焼き

IWANO @cook_40170931

【おすすめの調理器具】
・適度な深さと安定性を高めるSF（スモールフラット）の「人中華鍋SF」（https://i-wano.com/products/wok）

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材料

2人分

いわし（開いたもの） 4尾
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1
すりおろししょうが少々
片栗粉適量
サラダ油適量
甘辛ダレ
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
酒大さじ1/2
砂糖大さじ1/2

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作り方

1

酒、しょうゆ、すりおろししょうがを混ぜ合わせ、いわしに絡めて15分おく
2

いわしの汁気を取って、片栗粉をまんべんなく薄くまぶす
3

『人中華鍋SF』にサラダ油を1cmほどひいて170℃に熱し、2をカラッと揚げ焼きにし、器に盛り付ける
4

「人中華鍋SF」に残ったサラダ油をキッチンペーパーなどで拭き取り、＜甘辛ダレ＞の材料を入れて中火にかける
5

4が煮立ったら3に回しかけて完成！

コツ・ポイント

人中華鍋SFは調理後、温かいうちに洗ってよく乾かし、油を薄く塗ってください。

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つくれぽ

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2025/01/31 00:18に公開

キッチン＆アウトドア用品の「IWANO」です。新潟県燕三条産、三重県萬古焼、拘りの国内生産など。人のあたたかみある調理器具、アウトドア雑貨、そして自然体でいられるあたたかな空気。私たちが「つながりの引力。」を生みだすライフスタイルを提供します。クックパッドではIWANO製品を使って作るレシピを公開中！商品詳細はこちらからhttps://i-wano.com/collections/all

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いわし片栗粉酒

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