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蕎麦屋のかえし-レシピのメイン写真

蕎麦屋のかえし

チアキッチン
チアキッチン @cook_40414257

母に教えてもらったかえしは 蕎麦用だったはずなのに
気づけば 何にでもかけてる自分がいる

母に教えてもらったかえしは 蕎麦用だったはずなのに
気づけば 何にでもかけてる自分がいる

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材料

作りやすい
  • 砂糖 50g
  • みりん 60cc
  • 醤油 300cc
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作り方

  1. 1

    砂糖とみりんを中火にかけて溶かす

  2. 2

    砂糖が溶けたら醤油を入れて沸騰直前に火を止める
    あくをとって常温で冷ます
    一晩寝かせてから使う

  3. 3

    蕎麦つゆにする場合お出汁とかえしは
    5:2

コツ・ポイント

冷蔵庫で3ヶ月くらいもつ

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チアキッチン
チアキッチン @cook_40414257
2025/01/15 01:32に公開
自分メモInstagram@chiakisoup
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