れんこんのつみれ汁
れんこんの入ったつみれはふわふわ＆シャキシャキ！食感のおいしいつみれ汁です。
アプリでひらく作り方
- 1
菜花は葉と茎に分け、3cm幅に切る。
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- 2
鍋に湯を沸かし、1の茎を入れ、20〜30秒経ったら葉を加える。さらに30秒程茹で、冷水に取る。水気を絞る。
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- 3
れんこん1/2量はすりおろす。残りのれんこんと長ねぎはみじん切りにする。
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- 4
ボウルに鶏ひき肉を入れてよく練り、3としょうがを加えてさらに練る。
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- 5
鍋にだし汁と酒を入れて煮立たせ、4をスプーンで一口大に丸めて入れる。蓋をして中に火が通るまで加熱する。
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- 6
Aを加えて味を調え、器に盛り付け、2を飾る。
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コツ・ポイント
だし汁のとり方はこちらを参考にしてください。
→https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18938524
菜花を小松菜に代えたり、5の工程でにんじんなどの野菜を加えても美味しくできます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24390847
