ボールに強力粉と手を入れ、スプーンでぐるぐる混ぜる。

ぬるま湯にドライイーストを入れて溶かし、砂糖と蜂蜜も加えて混ぜる。

1に2を加えて混ぜる。

粉っぽさが残っているうちに、米油を加えて混ぜ、生地を一まとめにする。

打ち粉をしためん台に移し、手でよくねる。

生地がなめらかになるまでよく練り、一まとめにする。

生地を丸め、薄く、米油(分量外)を塗ったボールに入れ、ラップをかけて発酵させる。

後10分ほど置いて、傷が2倍位に膨らんだら一次発酵の完了。

打ち粉をしためん台に生地を出し、上から優しく抑えて、ガスを抜く。

生地を8等分にする。

生地の切り口を合わせるようにして、両手で丸める。

オーブンシートを敷いた鉄板に並べ、ラップをかけて、20分ほど二次発酵させる。

解きほぐした卵を刷毛で表面に塗り、180度に予熱した。オーブンで12分焼く。焼き上がったら冷まします。

完成！