簡単！じゃがいも２種と合挽き肉のコロッケ
単身赴任サラリーマン @cook_40205194
おすすめポイント：簡単！作り置き！お弁当にも！ホクホク！冷めてもおいしい！子供も大好き！子供のお手伝い！ボリューム重視！じゃがいも消費！ご飯が進む！パンに挟んでもOK！
きっかけ：そのうち作ってみたいと思っていたので
簡単！じゃがいも２種と合挽き肉のコロッケ
おすすめポイント：簡単！作り置き！お弁当にも！ホクホク！冷めてもおいしい！子供も大好き！子供のお手伝い！ボリューム重視！じゃがいも消費！ご飯が進む！パンに挟んでもOK！
きっかけ：そのうち作ってみたいと思っていたので
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて３センチ角にカットして耐熱容器へ。水、塩を加えて軽く混ぜ、ラップをしてレンジに掛けます。
- 2
600wで5分温めたら一旦中をざっくり掻き混ぜ、更に600wで5分ほど温めます。爪楊枝でスッと刺さるくらいになればOK
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ中火で温め、合挽き肉、塩、バター、お好みで胡椒を加えて炒め、火が通ったら粗熱を取ります
-
- 4
ボウルなどにじゃがいもを移し、多少粒が残る程度に潰したらひき肉を加えてよく混ぜます
-
- 5
今回は夕食用に小判型１０個、お弁当用に小さめの俵型５個を成形しました
-
- 6
卵を溶き、小麦粉、卵、パン粉をタッパーなど漬けやすい器に入れて用意します
-
- 7
フライパンに深さ１センチ弱の油をひき中火で温めます。成形したコロッケを⑥に順に漬け、静かにフライパンに落とします
- 8
表裏２分ずつ程度揚げ、俵型は転がしたり立てたりしながらムラなく焼き色を付けたら完成です！
-
コツ・ポイント
ひき肉はしっかり火を通しておきましょう！バターを使うことで深みが出ますよ！じゃがいもは粒が大きすぎると崩れやすいのでご注意を。ケチャップ、ソース、マヨネーズなどなどお好みの味付けでお楽しみください！
つくれぽ
単身赴任中のコロナ待機で始めた投稿ですが、2021年4月に単身赴任が解除となり家族の元へ。でも…2023年4月からまたまた名前の通り単身赴任と…(^_^;)ま、これもなにかの縁と、これからもマイペースにアップしていきます！
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