人気メニュー！ハンバーグ
オモシロ母さんメモ @cook_40427813
我が家では基本のハンバーグ。
玉ねぎを生のまま使います。
タネは同じでソースを和風にしたり洋風にしたり。ギョーザみたいに？焼きます。
人気メニュー！ハンバーグ
我が家では基本のハンバーグ。
玉ねぎを生のまま使います。
タネは同じでソースを和風にしたり洋風にしたり。ギョーザみたいに？焼きます。
作り方
- 1
玉ねぎときのこはみじん切り。
⭐︎印はあらかじめ混ぜ合わせてペースト状にしておく。 -
- 2
お肉にクレイジーソルトと胡椒。
ナツメグが必要な方はここで。
肉にしっかり味をつけてから玉ねぎときのこをイン！ - 3
合い挽き肉と野菜がしっかり混ざったらラストにパン粉ペーストを混ぜ合わせてタネ完成。
-
- 4
お好きな大きさに成型して冷たいフライパンに並べていく。
タネの空気は抜くようにパンパン&表面はデコボコしないように。 -
- 5
火をつけて加熱開始
中火で3分ほど焼いて焼き色がついたら裏返して水を入れる。ハンバーグの半分浸かる程度。水深1cm？ -
- 6
蓋して5分。
竹串をハンバーグの中心に刺して透明な液体が出てくればOK！もし、赤い液体が出てきたら加熱が足りません。 -
- 7
ハンバーグを取り出してフライパンに残ってる汁をソースに使います。和風ソース★印を入れてグツグツして水溶き片栗粉でとろみを
-
- 8
味見をして好みの味だったらハンバーグを戻して絡める。ツヤッと美味しそう！※とろみをつける前は味濃いめで大丈夫。
-
- 9
トマトソースも残り汁を使って★印調味料を入れてグツグツして味見してハンバーグを戻しました。
-
コツ・ポイント
パン粉を柔らかくしておく。そして、ラストに入れる！
ハンバーグはよく作るので写真はそれぞれ別日の物です。和風味にはきのこも合います！トマトソースにはトマトジュースを使ったりもします。マイベストハンバーグを見つけてくださいね^_^
子ども4人のパワフル母さん今日はごはん作りたくなーい！という日も『10分だけがんばろう精神』で数々の困難を乗り越えてきました。10分あれば、炊飯器のスイッチを押して味噌汁を作ることならできます。そして、気づけばもう一品作っているものです笑中高生になった子ども達も、スマホを持つようになったのでママレシピの伝達を兼ねて発信しています^_^2023年11月よりお料理代行のお仕事をしています。メニューのカタログのようにもお使いください♪いつもありがとうございます。【Instagram始めました】お料理代行の写真など投稿しています。オモシロ母さんマコhttps://www.instagram.com/true.child.kanazashi/
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