鯖にクミンパウダー、ターメリックパウダー、すりおろしにんにくを揉み込み10分ほど置いておく。

バゲットを半分に切り、表面にオリーブオイルを塗り、こんがり焼き目をつけたら、フライパンから取り出す。

フライパンにオリーブオイルを敷き、皮目を下にして鯖を焼き、火が通ったら裏返して両面焼き、皮目にチーズを置いて、溶かす。

バゲットに焼いた鯖、半分に切ったミニトマト、薄切りにした赤玉ねぎ、千切ったケールをはさみ完成。