そうめんを茹で、ザルにあげておく。

鍋の余りの具材&汁を火にかける。

鍋の具は長ネギ、大根、白菜、人参、舞茸、白身魚、豚。これに豚こま追加。水はあんかけとしてかけられるよう十分な量を追加。

さらに、めんつゆを入れ好みの味にする。

水大2、片栗粉大2を混ぜて水溶き片栗粉を作る。鍋の火を止めてから水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜる。