ニンニクはみじん切りにする。

春菊は茎は3cm長さ太い部分はさらに縦半分に葉は4cm長さに切っておく。

フライパンに油をひき1のニンニクを加えてから弱火にかける。手前に傾けてニンニクから大きめの泡が出るまで揚げ焼きにする。

3に2を加えて中火にかける。ひと混ぜして◇を加え春菊に艶が出るまで炒める。

4をザルに移して汁気と油気を切る。

卵に☆を加えて溶く。フライパンに油をひき強めの中火にかける。卵を流し入れ周囲に火が通ったら温めておいたボウルに移す。

6の卵をボウル内で大きく崩して皿に移す。卵に5の春菊を乗せればできあがり。

食べる際には卵と春菊をザックリと混ぜてどーぞ。