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簡単！牛スジと黒キャベツのボルシチ
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簡単！牛スジと黒キャベツのボルシチ-レシピのメイン写真

簡単！牛スジと黒キャベツのボルシチ

きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891

しっとり柔らかい牛スジと黒キャベツ、ビーツの野菜の甘みが相性抜群で栄養満点！とっても美味しい一品です。ソフリットと市販の牛スジで、簡単時短で出来ます。焼いたバケットに付けて食べるのもお勧めです。赤ワインがとっても合います。(^▽^)/

しっとり柔らかい牛スジと黒キャベツ、ビーツの野菜の甘みが相性抜群で栄養満点！とっても美味しい一品です。ソフリットと市販の牛スジで、簡単時短で出来ます。焼いたバケットに付けて食べるのもお勧めです。赤ワインがとっても合います。(^▽^)/

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簡単！牛スジと黒キャベツのボルシチ

きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891

しっとり柔らかい牛スジと黒キャベツ、ビーツの野菜の甘みが相性抜群で栄養満点！とっても美味しい一品です。ソフリットと市販の牛スジで、簡単時短で出来ます。焼いたバケットに付けて食べるのもお勧めです。赤ワインがとっても合います。(^▽^)/

しっとり柔らかい牛スジと黒キャベツ、ビーツの野菜の甘みが相性抜群で栄養満点！とっても美味しい一品です。ソフリットと市販の牛スジで、簡単時短で出来ます。焼いたバケットに付けて食べるのもお勧めです。赤ワインがとっても合います。(^▽^)/

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材料

2人分
  • カーボロネロ 90g
  • 塩 ３g
  • バター ８～10g
  • 市販の牛スジの煮込み 100g
  • ビーツ(正味) 100ｇ
  • ◎トマトジュース 100ml
  • ◎水 700ml
  • ◎コンソメ顆粒 ３g
  • ◎ソフリット 30g
    ソフリットの作り方と活用法
  • サワークリーム 適量
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作り方

  1. 1

    カーボロネロは5㎜幅に切ります。

    • 簡単！牛スジと黒キャベツのボルシチ作り方1写真
  2. 2

    ビーツは千切りにします。

    • 簡単！牛スジと黒キャベツのボルシチ作り方2写真
  3. 3

    バターと 1 の芯の部分を中火で1分程炒めたら、葉の部分と 2、塩を入れ、葉がしんなりするまで炒めます。

  4. 4

    3 に◎を入れ、沸騰したら中火の弱火で15～20分程煮込み火を止めます。味見をして物足りない場合はコンソメで調整します。

    • 簡単！牛スジと黒キャベツのボルシチ作り方4写真
  5. 5

    4 をお皿に盛り付け、サワークリームを乗せて完成です。完成です。

  6. 6

    牛スジは、これを使いました。

    • 簡単！牛スジと黒キャベツのボルシチ作り方6写真

コツ・ポイント

煮込む際、水が少なくなったら、足してください。

リンクされたレシピ

ソフリットの作り方と活用法

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きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891
2025/01/21 12:04に公開
首が長いので、通称“キリン”と呼ばれています。最近料理に目覚めたおやじです。家族が喜んで食べてくれるのがうれしくて作っています・・・妻と一緒に、アイデアを出し合いながら楽しく作ってます。(^▽^)/
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このレシピのキーワード

ボルシチ ビーツ クリーム バター すじ肉 トマトジュース

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