にんにくを粗みじん切りにする。新生姜を千切りする。
白ねぎを縦半分に切って４ｍｍの斜め薄切りにする。

菜の花を水で洗って水気を切る。
鍋に湯を沸かして、塩を入れて、菜の花の茎の方から鍋に入れる。

３０秒ぐらいしたら、菜の花全部入れて茹でる。茹でこぼして、菜の花の粗熱が取れたら、茎部分を斜め切りにする。

上の部分は６ｃｍ長さに切る。大きければ縦半分に切る。
合わせ調味料を混ぜ合わせる。

スキレットにオイル、にんにくを入れて中弱火で炒める。香りが出てきたら新生姜を入れて、にんにくがカリカリになるまで炒める。

片栗粉と水でのりを作る。
春巻きの皮の上に帆立、【６】の具を８等分にして乗せて、レモンの皮を削ってかける。

春巻きの皮を巻いて、巻き終わりにのりを付けて止める。

揚げ油を１８０度に温める。
作った春巻きを巻き終わりをしてにして、温まった揚げ油に４個ずつ入れて揚げる。

入れて１分経ったらひっくり返して、また１分揚げたら取り出す。残りの４個も入れて同じように揚げる。
レモンを絞ってどうぞ♪