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絶品!焼くだけ簡単!鶏もも肉の南蛮漬け
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絶品!焼くだけ簡単!鶏もも肉の南蛮漬け-レシピのメイン写真

絶品!焼くだけ簡単!鶏もも肉の南蛮漬け

meru103
meru103 @cook_40064539

母が30年前から作り続けている伝統の味です。
チキン南蛮というと揚げたレシピが出てきますが、これは焼いた南蛮でさっぱり食べれます。
タレがたっぷりで生野菜がたっぷり食べれます。
冷めてもおいしく4枚あっという間になくなります。日持ちするので多めに作るのがおすすめ。

母が30年前から作り続けている伝統の味です。
チキン南蛮というと揚げたレシピが出てきますが、これは焼いた南蛮でさっぱり食べれます。
タレがたっぷりで生野菜がたっぷり食べれます。
冷めてもおいしく4枚あっという間になくなります。日持ちするので多めに作るのがおすすめ。

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絶品!焼くだけ簡単!鶏もも肉の南蛮漬け

meru103
meru103 @cook_40064539

母が30年前から作り続けている伝統の味です。
チキン南蛮というと揚げたレシピが出てきますが、これは焼いた南蛮でさっぱり食べれます。
タレがたっぷりで生野菜がたっぷり食べれます。
冷めてもおいしく4枚あっという間になくなります。日持ちするので多めに作るのがおすすめ。

母が30年前から作り続けている伝統の味です。
チキン南蛮というと揚げたレシピが出てきますが、これは焼いた南蛮でさっぱり食べれます。
タレがたっぷりで生野菜がたっぷり食べれます。
冷めてもおいしく4枚あっという間になくなります。日持ちするので多めに作るのがおすすめ。

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材料

4人前
  • 鶏モモ肉 4枚(約1Kg)
  • 好みでゆで卵やネギ 適量
  • キャベツやキュウリなどの生野菜 好きなだけ
  • ●酒(下味) 大さじ1と2分の1
  • ●醤油(下味) 大さじ1と2分の1
  • ●みりん(下味) 大さじ1と2分の1
  • ★しょうゆ 60g(㏄)
  • ★砂糖 60g
  • ★酢 40g(㏄)
  • ★顆粒コンソメ 小さじ1
  • ★水 100g(cc)
  • ★鷹の爪 1本
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作り方

  1. 1

    鶏モモ肉は皮面にフォーク刺し、下味の材料に30分以上つけておく(買った後に漬けておいてもOK)ビニール袋がおすすめ

    • 絶品!焼くだけ簡単!鶏もも肉の南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    汁気をよく切り、フライパンに皮面から入れ、強めの中火で焦げ目がつくまで焼く。
    結構しっかり焦げ目付けるのがおすすめ。

    • 絶品!焼くだけ簡単!鶏もも肉の南蛮漬け作り方2写真
  3. 3

    ひっくり返して蓋をし、弱火で火が通るまで5分~7分ほど蒸し焼きにする。

    • 絶品!焼くだけ簡単!鶏もも肉の南蛮漬け作り方3写真
  4. 4

    この間に、野菜を千切りにします。たれには漬け込みません。
    きゅうりの千切りおすすめ。

    • 絶品!焼くだけ簡単!鶏もも肉の南蛮漬け作り方4写真
  5. 5

    肉に火が通ったら一旦肉を漬ける容器に取り出す。

  6. 6

    フライパンに残った油は大さじ1くらい残して捨てる。ここでそのまま全部入れると、味が薄くなります。

    • 絶品!焼くだけ簡単!鶏もも肉の南蛮漬け作り方6写真
  7. 7

    ★の材料を全て入れ沸騰したら火を切り、肉にかける。又はそのままフライパンに肉を戻して漬ける。切って漬けてもOK 鷹の爪も

    • 絶品!焼くだけ簡単!鶏もも肉の南蛮漬け作り方7写真
    • 絶品!焼くだけ簡単!鶏もも肉の南蛮漬け作り方7写真
  8. 8

    常温に冷めたら、カットして、たっぷりのキャベツなどの野菜に汁ごとかけて食べてください。3日位は日持ちします。

    • 絶品!焼くだけ簡単!鶏もも肉の南蛮漬け作り方8写真
    • 絶品!焼くだけ簡単!鶏もも肉の南蛮漬け作り方8写真
  9. 9

    漬け容器ですが、肉が重ねず浸かる平らな容器が良い。
    私はそのままフライパンで漬けてます。ここでゆで卵を一緒に漬けても♪

  10. 10

    作ってすぐ食べる場合は切ってからつけておいたほうが味が早く染みます。作り置きの場合は鍋でつけておけば温め直しが便利です。

コツ・ポイント

肉は焦げるくらいまでしっかり焼いた方がおいしいです。一緒にぶつ切りのねぎを焼いても。
コンソメ?と思うかもしれませんが味のポイントなので入れてください。
鶏むねでも作ってみましたが、やはり鶏モモの方が断然おいしいです。

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meru103
meru103 @cook_40064539
2025/01/22 08:25に公開
中学生・高校生の子どもがいる母です😊料理が趣味で調理師免許を取りました。簡単・時短・節約・洗い物少なめを大切に、家にある身近な材料で作れるレシピを投稿しています。「初心者でも失敗しにくい」「映えよりおいしさ」をモットーに、工程やコツが伝わる写真と、再現しやすい分量を心がけています。食べ盛りの家族向け4人分レシピが中心です。2人の場合は半量で作ってください。■ 人気レシピ・掲載実績・「鶏ムネとセロリの塩炒め」「クックパッドの春レシピ最新版」掲載つくれぽ580件以上・閲覧数70万回以上・「15分で焼き上げまで!HMで簡単スコーン」クックパッドニュース複数回掲載つくれぽ300件以上・閲覧数80万回以上節約・暮らしのブログ「ためルーティン」でも、食費節約や料理の工夫を紹介しています。検索→ ためルーティンhttps://tameroutine.net
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このレシピのキーワード

ねぎ ゆで卵 キャベツ キュウリ 鶏もも肉 酒 トウガラシ 生野菜

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