きのこと豆腐の酸辣湯（サンラータン）
きのこでとろみをつけた酸辣湯（サンラータン）です。
黒酢と黒胡椒とラー油でピリッと仕上げました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ナメコはサッと洗って水気をきります。
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- 2
シメジは石づきを取って小房に分け、エノキダケは石づきを取り長さを3等分にして小房に分けます。
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- 3
キクラゲは戻し、かたいところを取ってせん切りにします。
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- 4
豆腐は拍子木切りにして水に取ります。
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- 5
鍋にゴマ油を熱し、2をしんなりするまで炒めます。
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- 6
醤油を入れて香りを出します。
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- 7
水を入れて沸騰したら約5分煮ます。中火
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- 8
3の水を切って加え、塩、コショウで味をととのえ、黒酢を加えます。
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- 9
器に注ぎ、好みでラー油をかけて香菜を散らして出来上がり！
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- 10
栄養価等はこちらhttps://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00288.html
コツ・ポイント
なめこはぬめりを取りすぎないようにサッと洗います。シメジとエノキダケはじっくり炒めることでとろみが出てさらに旨味がアップ！醤油の香りも加わることでスープの素を入れなくても物足りなさを感じません。黒酢・黒胡椒とラー油でピリッと仕上げましょう♪
つくれぽ
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