切り干し大根を15〜20分ほどたっぷりのぬるま湯に浸けて戻し、水でさっと洗ったら水気をよくとっておく。

皮を剥いたジャガイモ、タマネギ、ニンジンは5mm角ほどの細切りに、ニンニク、鷹の爪はみじん切りにする。

時短として、ジャガイモ、ニンジンはレンジで3分ほどチン！

フライパンに胡麻油を敷き、ニンニク、鷹の爪をさっと炒める。

フライパンに豚ひき肉、切り干し大根、タマネギ、ニンジン、ジャガイモも投入。

塩、胡椒と、お好みで一味、七味、山椒等も加えて味付けし、少ししんなりするまで炒める。

フライパンに醤油、みりん、料理酒も加え、よく混ぜながらさらに炒める。

フライパンにカレー粉、ガラムマサラも加え、よく混ぜながら軽く炒める。