ヘタを切った茄子を洗い１個ずつ丸々ラップする。

耐熱ボールに入れて600w4分加熱。

水で粗熱を取り、ラップから出して3〜4当分に手で割き、●調味料を入れたタッパーに浸す。

数分で味は染みるのでお好みでネギ、ごま、ラー油をかけて完成。