大根ポタージュ
寒い季節にポカポカ温まる真っ白スープ
休日の朝食に!
昔ラジオ番組で紹介していたものの覚え書き
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昔ラジオ番組で紹介していたものの覚え書き
大根は銀杏切り、玉ねぎはスライスする
大根と玉ねぎをバターで炒め、塩をひとつまみ加えてさらに炒める
野菜がしんなりしてきたら、水とコンソメを加えて蓋をして10分ほど煮る
ミキサーにかけて滑らかにしたら牛乳、胡椒を加える
鍋に戻して温めなおし、味を整えて出来上がり。あればパセリを散らす
材料の分量は適当でOK
クルトンを散らしたり、トーストを浸して食べても美味しいです
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