作り方
- 1
卵はゆで卵にして殻をむき、大根は食べやすい厚みに輪切りにして皮をむく
- 2
こんにゃくは隠し包丁を入れて三角に切り、厚揚げ豆腐は４等分に切る
- 3
ゆで卵、大根、こんにゃく、厚揚げ豆腐、じゃこ天を竹串に刺す
- 4
牛すじ肉は２回茹でこぼしをしたら食べやすい大きさに切り竹串に刺す
- 5
早煮昆布を水に２〜３分浸し、柔らかくなったら結んでから切る
- 6
鍋に基本の宗田だし(レシピID: 21002976)、宗田節だしつゆ、塩を入れ具材を全て入れる
-
- 7
中火でコトコトと１時間以上煮込み、一度冷ましたら再度温めて完成
途中だしが少なくなってきたら水を加えてください
コツ・ポイント
黒はんぺんの代わりにじゃこ天を使っています
具材を全て竹串に刺す、宗田節ぷらす、青のりをかけるのがポイントです
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