アプリでひらく作り方
- 1
大根は洗い、皮つきのまま適当な長さの縦半分に切る。
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- 2
袋に①の大根、塩、砂糖、酢を入れる。
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- 3
袋の上から軽く揉みながら調味液を馴染ませる。
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- 4
調味液が馴染んだら小口切りの鷹の爪、千切りの柚子の皮、刻み昆布を入れ漬物容器に入れる。
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- 5
重石をして時々、調味液がかかるように回す。少しづつ重さを足していきます。
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- 6
4～5日で出来上がり♪大根の太さや大きさによって変わるのでお好みの漬け具合を探して下さい☆
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- 7
袋ごとタッパーに入れて冷蔵庫で保存します☆
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コツ・ポイント
大根を切る時にお持ちの漬物容器に長さを合わせると漬けやすいです。
袋を使うことで調味液が行き渡りやすく、漬け上がりの保存にも楽なので使っていますがそのまま漬物容器に入れてもOK☆
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