ちぢみほうれん草の和風ドリア【食遺産】
発見！食遺産・公式 @syokuisan_tvo
兵庫県・神戸市北区の名産“ちぢみほうれん草”を使ったレシピ。
食感＆甘みが最高な和風ドリアです♪
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
”ちぢみほうれん草”は霜が降りて寒さに当たることで、糖度が普通のほうれん草の倍近くになるんだそう！
ちぢみほうれん草の和風ドリア【食遺産】
兵庫県・神戸市北区の名産“ちぢみほうれん草”を使ったレシピ。
食感＆甘みが最高な和風ドリアです♪
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
”ちぢみほうれん草”は霜が降りて寒さに当たることで、糖度が普通のほうれん草の倍近くになるんだそう！
アプリでひらく作り方
- 1
白米を炊く前の炊飯器に料理酒を加える
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- 2
昆布茶を加える
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- 3
細かく切った鶏もも肉を加えて炊く
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- 4
ちぢみほうれん草を一口大に切る
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- 5
ご飯が炊けたら ちぢみほうれん草を入れる
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- 6
バターと アクセントに しば漬けを加える
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- 7
約10分蒸らす
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- 8
北神ねぎ（白ねぎ）を切る
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- 9
バターで鶏もも肉を炒める
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- 10
白ねぎを加える
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- 11
しめじ・にんじんを加える
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- 12
ホワイトソースを加える
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- 13
牛乳で ソースをのばす
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- 14
隠し味に”味噌”を加える
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- 15
加熱を切る直前に ちぢみほうれん草を加える
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- 16
蒸らし終わった ご飯を混ぜる
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- 17
耐熱皿にご飯を盛り ソースをかける
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- 18
ちぢみほうれん草をトッピングする
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- 19
チーズとパン粉をトッピングする
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- 20
トースターで表面に焦げ目が付くまで焼く
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- 21
しば漬けをトッピングする
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コツ・ポイント
ちぢみほうれん草は蒸らすだけで火が通ります◎
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24441263
