大根のクリーム煮
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
テレ東「男子ごはん」で紹介された「大根のクリーム煮」を参考に今回のレシピはほぼ番組のまま。調味料だけ自分の好みでアレンジしています。
大根のクリーム煮
テレ東「男子ごはん」で紹介された「大根のクリーム煮」を参考に今回のレシピはほぼ番組のまま。調味料だけ自分の好みでアレンジしています。
作り方
- 1
大根は皮を厚めに剥き2cm厚さで輪切り。両面に5mm深さで十字に切り込みを入れる。
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- 2
1の大根を耐熱皿に入れラップをかけて600Wで5分レンチン加熱。ザルに移し流水に晒してから水切りをする。
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- 3
鍋に牛乳と水を入れ強火にかけフツフツと沸いたら弱火。☆を加えてひと混ぜする。
-
- 4
3に2の大根を加えてフツフツ状態で15分くらい煮る。
-
- 5
4に生姜と小ネギを加えて塩で味を調える。水溶き片栗粉でトロみをつけ中火でサッと沸かして火を消す。
-
- 6
5を器に汁気ごと移せばできあがり。
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コツ・ポイント
1では、両面に切り込みを入れる際に位置をズラします。そうしないと今回のように加熱後に半月切りになることも。3では、牛乳をグラグラ沸かさないように注意してください。5では、塩加減をお好みで調整します。
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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しぐれ３２３ -
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