白ワイン風味生チョコ
地元の白ワインを使用しています
ぜひ使用して作ってみてください！
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- 1
チョコレートを細かく刻んでボウルに入れる。
バットにクッキングシートを敷いておく。 - 2
生クリームを鍋に入れ、中火で加熱し沸騰する直前まで火を通す。
- 3
ここで②と同時進行で白ワインを皿に入れレンジで600wで加熱する(1分につき100ml)
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- 4
刻んだチョコに生クリームを全て入れ、軽く湯気がなくなったら泡立て器かゴムベラで混ぜる。
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- 5
なめらかなクリーム状になるまで混ぜたら白ワインを大さじ1ずつ入れる⚠︎一気に入れると分離の可能性あり
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- 6
白ワインが馴染んだらバットに入れ、平らにする(テーブルでトントンと叩くように)
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- 7
冷蔵庫で1時間ほど冷やす
- 8
ココアパウダーをふるいにかけながらチョコの上にまぶして完成！
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コツ・ポイント
色んなものを混ぜる際に分離に気をつけること！
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