柔らか鶏胸肉で作る♪青椒肉絲”風”
CloveRキッチン @cook_40113379
細切り野菜と牛肉は王道だけど、鶏胸でも絶妙なコンビ。
鶏胸の下味付けの際に、ちょっとのマヨネーズを加えることで
仕上がりがぐんとふっくら柔らかになりました♡
コストパフォーマンスもお味の方も、牛肉に引けを取らない旨さです！
柔らか鶏胸肉で作る♪青椒肉絲”風”
細切り野菜と牛肉は王道だけど、鶏胸でも絶妙なコンビ。
鶏胸の下味付けの際に、ちょっとのマヨネーズを加えることで
仕上がりがぐんとふっくら柔らかになりました♡
コストパフォーマンスもお味の方も、牛肉に引けを取らない旨さです！
作り方
- 1
鶏胸肉を5～6㎝の細切りにする。→袋に☆の調味料と共に入れて揉み込む。（時間は置かなくてもOK）
-
- 2
①に片栗粉とごま油を入れてさらに揉み込み、10分ほど置く。
-
- 3
その間にピーマンとエリンギを表記通りにカット。★の調味料をあらかじめ併せておきましょう。
-
- 4
油を加えて温めたフライパンに肉を投入し、中火で炒める。概ね火が通ったらいったん取り出しておく。
-
- 5
同じフライパンに油（分量外）を適量入れ、ピーマンとエリンギを中火でさっと炒める。
-
- 6
肉を戻して◎の合わせ調味料を加えたら、汁気がなくなるまで炒めたら完成です。
-
- 7
お肉がふっくら柔らかくておいしい♡お箸が止まりません(*´▽｀*)
-
コツ・ポイント
・手早くささっと仕上げるのがコツです。
・最後にこしょうをかけても美味しい♡
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